Alu-Kokillen-Guss erreicht, laut Stiftung Warentest 2/88 im leeren Zustand beim Anheizen auf höchster Heizstufe schon nach 3 Minuten eine Temperatur von ca. 300° C.
Durch die hohen Temperaturen, die in der Pfanne entstehen, können Fette sehr schnell verbrennen.
Verbrannte Fette entwickeln Teerharze, die sich in die Versiegelung der Oberfläche einbrennen und nicht mehr zu entfernen sind.
Dadurch werden die guten Antihaft-Eigenschaften beeinträchtigt oder zerstört.
Achten Sie daher auf die richtige Verwendung der Fette:
Butter und Margarine oder Sonnenblumenöl können nur bis ca. 160° C erhitzt werden. >> nur geeignet für kleine Heizstufe, z.B. Eier, Omeletts, etc.
Butterschmalz kann bis 200° C erhitzt werden.
Öle wie Mazola, Biskin Öl usw. können bis ca. 200° C erhitzt werden. >> geeignet für mittlere Heizstufe z.B. Bratkartoffeln, panierte oder mehlierte Gerichte.
Gehärtete Pflanzenfette wie Biskin, Palmin-Soft, usw. verbrennen erst ab 280° C. >> geeignet für hohe Heizstufe z.B. Steaks oder scharfes Anbraten von Fleisch für Soßengerichte.
Kaltgepresste Öle z.B. Distelöl, Olivenöl und Diätfette sind nicht zum Braten geeignet.
Vor dem ersten Gebrauch:
Unsere LOTUS-Produkte mit heißem Wasser und Spülmittel gut reinigen. Die Pfanne erwärmen und mit einer Messerspitze Fett z.B. Palmin soft, Biskin, einreiben.
Zuerst immer die Pfanne im Leerzustand erhitzen, dann erst Fett hineingeben und rechtzeitig auf die gewünschte Heizstufe zurückschalten.
Schnitt- und Kratzspuren werden auf der Oberfläche sichtbar, beeinträchtigen aber nicht die guten Brateigenschaften und das Produkt kann unbedenklich weiter benutzt werden.
Wichtiger Hinweis für das Ceranfeld:
Beachten Sie bei der Benutzung unserer Produkte auf Glaskeramik-Kochfeldern: Durch Herstellungstoleranzen im Ceranfeld oder durch geringe Verschmutzungen zwischen Ceranfeld und Aluboden (Salz, Pfeffer usw.) können beim Hin- und Herschieben am Aluboden der Pfanne und auf dem Ceranfeld Kratzer entstehen. Heben Sie deshalb die Pfannen und Töpfe an, wenn Sie diese versetzen möchten.
Für Schäden, die hierdurch entstehen, wird keine Haftung übernommen!
Reinigen:
Nach jedem Gebrauch unsere Produkte mit heißem Wasser und Spülmittel reinigen.
Die Reinigung in einer Geschirrspülmaschine ist nicht zu empfehlen, ausgenommen die Glasdeckel.
Alle genannten Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt., diese beträgt derzeit 19% zzgl. Versandkosten. Alle Bilder und Bezeichnungen sind eingetragene Warenzeichen der jeweiligen Hersteller.
